Ikan adalah salah satu tipe makanan laut favorit berkat rasa yang enak, kemudahan pengolahan, serta kekayaannya pada gizi. Akan tetapi, ada sejumlah spesies ikan yang ternyata memiliki kadar merkurium yang cukup tinggi.
Mercury merupakan unsur logam berat yang terdapat secara alami pada atmosfer, perairan, serta lapisan tanah. Variannya, yaitu metilmerkuri, kerap muncul di dalam ikan karena pencemaran air. Apabila dimakan, zat mercury tersebut dapat memasuki sistem tubuh dan membawa risiko penyakit bagi kesehatan manusia.
Dilansir Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat ( FDA ) Berikut adalah daftar ikan yang memiliki tingkat merkuri cukup tinggi sehingga harus dijauhkan, khususnya untuk wanita hamil, menyusui, serta balita.
Tilefish Teluk Meksiko
Tilefish dari Teluk Meksiko memiliki tingkat merkuri terbesar sebanyak 1.123 PPM. Di sisi lain, Tilefish yang berada di Samudera Atlantik hanya mencakup 0.144 PPM. Ini membuktikan bahwa tempat hidup ikan bisa mempengaruhi jumlah merkuri dalam tubuh mereka.
Swordfish (Ikan Todak)
Ikan Swordfish atau ikan todak adalah spesies yang dikenal karena hidungnya yang menyerupai pedang. Jenis ikan berbentuk aneh ini mempunyai kadar merkuri cukup tinggi yaitu sebesar 0.995 PPM.
Ikan todak merupakan tipe ikan dengan ukuran cukup besar. Dengan pertambahan ukurannya, umurnya pun menjadi lebih panjang sehingga jumlah konsumsi makanya juga bertambah. Akibatnya, konsentrasi metilmerkurinya di dalam tubuh ikut meningkat.
Shark (Ikan Hiu)
Ikan hiu dikenal sebagai jenis ikan berskala besar dan karenanya memiliki tingkat metilmerkuri yang cukup tinggi dalam tubuhnya. Berdasarkan informasi dari FDA, kadar merkurinya bisa mencapai 0.979 PPM, oleh karena itu lebih baik membatasi konsumsinya.
King Mackerel
Umumnya, makarel adalah sumber omega-3 yang bagus. Akan tetapi, jenis king mackerel atau ikan tenggiri raja, khususnya yang berasal dari Pasific Ocean, mengandung level merkuri yang cukup tinggi yaitu sekitar 0.730 PPM.
Bigeye Tuna
Beberapa variasi ikan tuna meliputi bigeye tuna atau tuna beriris besar. Sebab dimensinya yang luas serta rentang kehidupan yang lama, spesies ini biasanya memperoleh konsentrasi merkuri yang lebih tinggi, yakni mencapai 0.689 PPM. Karenanya, dianjurkan untuk menkonsumsinya secara selektif atau mungkin dijauhi demi mengurangi potensi terpajan oleh merkuri.
Orange Roughy
Ikan orange roughy mampu bertahan hidup sampai usia 150 tahun. Seiring dengan rentang hidupnya yang lama, spesies ini cenderung memperoleh konsentrasi merkuri yang cukup tinggi di dalam tubuhnya. Berdasarkan informasi dari FDA, kadar merkuri pada ikan orange roughy bisa mencapai sekitar 0.571 PPM.
Ikan Marlin
Ikan bertubuh besar ini terkenal pula karena konsentrasi merkurinya yang tinggi. Berdasarkan data dari FDA, ikan tersebut mengandung merkuri hingga 0.485 PPM, oleh karena itu disarankan agar tidak dikonsumsi.
Memakan ikan tentu baik untuk kesehatan, namun pastikan pilihan Anda adalah tipe dengan kadar merkuri rendah sehingga masih terjamin keamanannya untuk dikonsumsi.
Reporter Salsha Okta Fairuz
Silahkan berkomentar biar rame :D